Unsere Story.

Ein Geschmack, der geblieben ist

Schon als Kind liebte Bülent Gök den Döner eines kleinen Ladens in Achim. Als der Betreiber wechselte, verschwand auch der besondere Geschmack, der ihm bis heute in Erinnerung geblieben ist.

Nach seiner Ausbildung arbeitete Bülent insgesamt acht Jahre bei Mercedes. Er identifizierte sich mit der Marke, verbesserte Prozesse und gab jeden Tag sein Bestes. Trotzdem wuchs in ihm der Wunsch, etwas Eigenes aufzubauen – etwas, mit dem er Menschen unmittelbar erreichen und begeistern konnte.

Den ersten Schritt in die Gastronomie wagte er mit dem Urban Grill, einem Indoor-BBQ-Restaurant in Bremen. 2020 stand er damit sogar im Fernsehen: bei „Mein Lokal, Dein Lokal – Der Profi kommt" auf Kabel Eins, an der Seite von TV-Koch Mario Kotaska.

Aus der Erinnerung an den Geschmack seiner Kindheit entstand schließlich eine Idee: ein eigener Döner, den Menschen nicht einfach essen, sondern in Erinnerung behalten.

Wachsen heißt lernen

Die hohe Nachfrage machte schnell deutlich, dass aus PAPAI´S mehr werden konnte. Doch Wachstum bedeutete nicht nur neue Möglichkeiten. Lieferanten konnten den Qualitätsanspruch nicht immer halten, geeignetes Personal musste gefunden und aufgebaut werden und die Energiekrise belastete das Unternehmen.

Auch der Einstieg in den Franchise-Aufbau brachte neue Herausforderungen mit sich. Das notwendige Wissen musste sich Bülent erneut selbst erarbeiten.

Aufgeben war für ihn keine Option. Lieferanten wurden gewechselt, Mitarbeitende intensiver geschult und nahezu alle Prozesse überarbeitet. Mit jedem Fehler wurde PAPAI´S professioneller – ohne den Anspruch an Qualität, Geschmack und Gastfreundschaft zu verändern.

Vier Standorte. Drei Städte. Ein Anspruch.

2025 eröffnete PAPAI´S einen weiteren Standort in Düsseldorf. Heute ist die Marke mit vier Standorten in Bremen, Hannover und Düsseldorf vertreten.

Mit jeder Eröffnung wächst das Unternehmen. Der Kern bleibt jedoch derselbe: Qualität, außergewöhnlicher Geschmack und ehrliche Gastfreundschaft. PAPAI´S soll nicht einfach Döner verkaufen. Jeder Besuch soll ein Erlebnis sein, das Menschen gerne wiederholen.

Das Ziel für die Zukunft ist klar: PAPAI´S will den besten Döner Deutschlands entwickeln – ohne dabei die Leidenschaft und den persönlichen Anspruch der ersten Tage zu verlieren.